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Centre de référence

Notre centre de référence a comme principale vocation d’orienter la clientèle vers les produits et techniques adaptées à leurs besoins. Cette section bénéficie de l’expertise d’une solide équipe d'ingénieurs et de techniciens et constitue une source incontournable d'informations dans le domaine sanitaire. Ainsi, en répondant aux questions les plus fréquentes et en orientant vers des ressources complémentaires, nous souhaitons assurez un service hors pair qui défie toute concurrence.

Cliquez sur les onglets ci-dessous pour obtenir l’information qui vous intéresse.

MAPAQ

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MAPAQ - Politiques et bonnes pratiques  (en français seulement)

MAPAQ - Guide complet des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaire  (en français seulement, PDF)
(pour télécharger, cliquez sur la vignette du document)

MAPAQ - Hygiène et sécurité alimentaire : Liste des formateurs accrédités (en français seulement)


Saviez-vous qu’au Québec le MAPAQ exige qu'un ou plusieurs de vos employés aient suivi une formation sur l'hygiène et la sécurité alimentaire ?

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Pour connaître les programmes de formation offerts dans votre région et compléter votre formation MAPAQ, communiquez avec votre représentant des ventes chez Instukem. 

Pour désinfecter correctement les plats et surfaces, ces trois méthodes s'avèrent très efficaces :

  1. Assainissement au chlore à une concentration minimale de 50 PPM
  2. Assainissement par composées quaternaires à une concentration minimale de 200 PPM
  3. Assainissement thermique​
    • Température de 82 ° C ( 180 ° F) pendant un lavage automatique *
    • Température de 77 ° C ( 170 ° F) avec un temps de contact de 30 secondes pour le lavage manuel *

    * Cette méthode est fiable seulement si la température et le temps de contact sont maintenus.

Pour connaître les méthodes et désinfectants les plus appropriés selon vos besoins , communiquez avec votre représentant Instukem.

PRODUITS CHIMIQUES ET QUALITÉ DE L’EAU : titration et bandelettes réactives

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Instukem accorde une attention toute particulière à la dureté de l'eau et à un dosage chimique approprié puisqu'ils représentent des facteurs importants dans vos opérations commerciales, compte tenu de leurs impacts potentiels.

Grâce à un certain nombre de tests et de titrages, nos techniciens experts assurent le bon fonctionnement et l'étalonnage de votre équipement à chaque entretien préventif.

Des tests simples sont également disponibles pour votre commerce. Ainsi, pour éviter les anomalies, les mauvais dosages et pour aider à minimiser temps d'arrêt du lavage, votre personnel peut vérifier certaines calibrations de façon périodique entre nos visites.

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Saviez-vous que si votre lave-vaisselle génère régulièrement des dépôts de calcium, cela peut signifier que l'eau de votre région est dure? Les dépôts de calcium dans votre réservoir de lavage peuvent nuire aux performances de lavage et peuvent endommager l'équipement de façon prématurée. il faut aussi considérer que cette problématique peut occasionner des frais additionnels importants.

Pour connaître les solutions et les outils disponibles, communiquez avec votre représentant Instukem.

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Saviez-vous que l'accumulation de calcium dans votre rappel d'eau chaude peut réduire l'efficacité de l'unité et augmenter vos factures de consommation d'énergie ?

Pour connaître les solutions et les outils disponibles, communiquez avec votre représentant Instukem.

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Saviez-vous que pour les dispositifs de chlore et de composés quaternaires désinfectants, qu'ils soient installés sur votre lave-vaisselle ou sur un système de dilution, devraient être testés régulièrement en utilisant les bandelettes de test appropriées afin de confirmer les niveaux de concentration recommandés?

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Pour en savoir davantage sur les produits chimiques et la qualité de l'eau, communiquez avec nous

FICHES DE DONNÉES DE SÉCURITÉ

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Centre canadien d’hygiène et de sécurité au travail: Vue d'ensemble des fiches de données de sécurité (FDS)
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La fiche de données de sécurité (FDS) est un document récapitulatif qui réunit les renseignements relatifs aux dangers que pose un produit ainsi que des conseils concernant les mesures de précaution à prendre pour assurer sa sécurité. Les FDS sont habituellement rédigées par le fabricant ou le fournisseur d'un produit. Les FDS fournissent des renseignements sur les dangers présentés par un produit qui sont plus détaillés que ceux que l'on retrouve sur son étiquette. Les travailleurs doivent se servir des renseignements qu'elles contiennent pour identifier les dangers posés par les produits qu'ils utilisent et pour se protéger contre ces dangers, en outre en respectant les mesures d'urgence ainsi que les consignes relatives à une manutention sécuritaire des produits.

Assurez-vous d'être toujours familier avec les risques et dangers d'un produit AVANT de commencer à l'utiliser. Vous devriez lire les FDS qui correspondent au produit chimique indiqué sur le contenant à afin de connaître les dangers liés à son utilisation, de comprendre la manipulation sécuritaire nécessaire et les instructions d'entreposage, et de maîtriser les procédures en cas d'urgence.

Lorsque nécessaire, Instukem fournit les preuves d'imperméabilité, recommandées par les FDS, afin d'assurer la transmission d'information importante relative aux produits utilisés et de respecter avec rigueur les recommandations concernant les environnements humides.
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Saviez-vous que conformément aux lois et règlements qui régissent le SIMDUT, les FDS pour des produits contrôlés ne doivent pas avoir plus de 3 ans?

Vérifiez vos fiches de données de sécurité (FDS)  périodiquement pour vous assurer qu'ils sont toujours d'actualité. Les produits non contrôlés, quant à eux, ne nécessitent pas de mise à jour tous les 3 ans.

Si vos FDS sont désuètes, communiquez avec un représentant Instukem pour obtenir une version à jour.

SIMDUT

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Saviez-vous que la loi de la SIMDUT vient de changer en 2015?

Assurez-vous d’être conforme!! Pour tous renseignements, veuillez consulter l’ensemble des règlements de la SIMDUT 2015.
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SIMDUT est l'abréviation de Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail. Il s'agit d'un système exhaustif visant à fournir de l'information sur l'utilisation en toute sécurité des matières dangereuses sur les lieux de travail au Canada.

Le SIMDUT a fait concorder un système international de transmission des renseignements relatifs aux dangers connus sous le nom de SGH, ou Système général harmonisé de classification et d'étiquetage des produits chimiques. La concordance du SGH et du SIMDUT comportent de nombreux avantages, à savoir :

  • Des critères de classification des dangers plus exhaustifs qui permettent de définir avec plus d'exactitude la gravité des dangers.
  • De nouvelles classes de dangers sont prévues.
  • Les critères de dangers physiques sont conformes à la réglementation sur le transport des matières dangereuses (réglementation TMD).
  • Le langage utilisé est normalisé (conseils de prudence et mentions de danger).
  • Le format de fiches de données de sécurité (FDS) utilisé est normalisé et des exigences plus exhaustives sont prévues.

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Saviez-vous que le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et la Commission de la santé et de la sécurité du travail (CSST) exigent que les FDS soient facilement accessibles en cas de déversement ou d'accident? 

Pour obtenir une copie des FDS, communiquez avec un représentant Instukem.

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Saviez-vous que la CSST exigent que tous les travailleurs et travailleuses qui manipulent des produits contrôlés aient préalablement suivi une formation SIMDUT?

Formation en ligne disponible. Pour en apprendre plus sur la formation SIMDUT et ses nombreux avantages, communiquez avec un représentant Instukem. 

HYGIÈNE DES MAINS

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Le lavage des mains est le moyen le plus efficace de prévenir la propagation des infections. Simplement  en touchant une autre personne, vous pouvez étaler certains germes (un terme général pour désigner les microbes, les virus et les bactéries). Vous pouvez également vous contaminer avec des germes lorsque vous touchez des objets ou des surfaces contaminées, et que vous touchez ensuite votre visage (bouche, yeux, nez) .

Les bonnes techniques de lavage de mains comprennent l'utilisation d'une quantité suffisante de savon, nécessitent de se frotter les mains ensemble pour créer des frictions puis finalement un rinçage abondant sous l'eau courante. L'utilisation de gants n'est pas un substitut pour le lavage des mains, c'est à dire qu'il ne remplace PAS le lavage des mains. 

Instukem attribue une grande importance à l'hygiène des mains. Voilà pourquoi nous avons créé des chartes de procédures sous forme d'affiches informatives approuvées par le MAPAQ et la CSST, portant sur les bonnes techniques de lavage et de désinfection des mains.  Vous pouvez les mettre à la vue du personnel et les combiner à vos autres bonnes pratiques d'hygiène des mains.

Charte des procédures téléchargeable 1

Charte des procédures téléchargeable 2

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Saviez-vous qu'un geste aussi simple et fréquent qu'un lavage des mains adéquat sur les lieux du travail peut réduire de façon significative la propagation des germes causant le rhume et l'influenza?  

Ce simple geste peut donc vous éviter plusieurs absences au travail et ainsi vous faire gagner en productivité... Pensez-y!

Pour connaître les programmes de formation en hygiène des mains qui vous sont offerts, communiquez avec un représentant Instukem.